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Como calcular a quantidade de comida para casamento

Calcular a quantidade de comida que será servido no casamento é essencial para que não falte comida durante a festa!

Não há dúvida que a comida é a parte mais indispensável de uma festa de casamento, além disso é um dos itens mais caro numa festa de casamento e pode chegar a consumir junto com a bebida até 35% do orçamento do casal.

Sendo assim, é sensato analisar, vou gastar mais ou cortar nos custos da alimentação do meu casamento? 

Acredito que as noivas se preocupam muito com o tipo de alimentação que será servido no seu casamento e esta pode ser uma decisão difícil: poupar ou gastar na comida?

E se poupar, deve-se poupar em quê?

Isto porque certamente vão querer oferecer o melhor aos convidados, mas também não vão querer gastar todo o orçamento no catering!

Saber a medida correta para o cálculo de bebidas e comida no casamento é super importante, mas não é um cálculo fácil, portanto, aprenda a calcular de maneira correta para não deixar faltar e muito menos sobrar comida na sua festa!

Tipo de festa

Decida qual será o tipo da sua festa, imagine uma festa mais longa, os convidados tendem a consumir mais comida e bebida, devido ao período que permanecerão no local.!

Os tipos mais comuns de festas são Coquetel Simples, Coquetel com Jantar ou Almoço, e o Bolo com Champanhe, mas existem novas opções que estão sendo muito usadas como Churrasco, Rodízio de Crepes, Finger Foods, Food Trucks e Brunch.

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Tipo de serviço

O tipo do serviço influencia muito no consumo. Se houver um coquetel precedendo o jantar, as pessoas consumirão menos na hora de jantar. Se para o casamento for um brunch ou só coquetel, sem jantar ou almoço, deve-se caprichar nas entradinhas.

Horário da festa

Uma festa de dia consome-se menos bebida alcoólica, mas se for um almoço o consumo de comida será maior. Para uma festa à noite, o consumo de bebida aumenta.

Bolo e champanhe

  • Bolo: 150 g por adulto, 100 g por criança. – Escolha um bolo bem gostoso!!
  • Docinhos (opcional): 6 unidades por adulto, 4 por criança
  • Champagne: 1 garrafa para cada 2 adultos
  • Refrigerante: 400 ml por pessoa
  • Água: 300 ml por pessoa

Coquetel Simples

  • Salgados e Petiscos:  15 à 18 unidades por adulto – 8-10 salgados por criança – Escolha entre 5 e 8 tipos de salgados, inclua canapés se preferir.
  • Docinhos: 6  por adulto – 4 por criança – Escolha 4 a 6 tipos de doces.
  • Bolo: 100 g de bolo por pessoa
  • Refrigerante: 500 ml por adulto – Se for servir também suco, estabeleça 300 ml de refrigerante e 200 ml de suco por adulto.
  • Cerveja – 2 garrafas por pessoa (que bebe) quando não houver outros tipos de bebida, 1 garrafa para cada 2 pessoas quando for servido  Vinho, Uísque ou Champanhe.
  • Vinho – 1 garrafa para 2 pessoas (que bebem)
  • Uísque: 1 garrafa para cada 5 pessoas (que bebem)
  • Champagne: 1 garrafa para cada 8 pessoas para o brinde ou 1 garrafa para cada 3 pessoas quando servido durante todo o coquetel.
  • Água: 400 ml por pessoa

Coquetel com almoço ou jantar

  • Salgados e Petiscos:  10 unidades por adulto -6 salgados por criança – Escolha entre 5 e 8 tipos de salgados, inclua canapés se preferir.
  • Frios e Entradas – 150g por pessoa
  • Salada: 150g por pessoa – Escolha pelo menos 2 tipos
  • Massa: 200g por pessoa
  • Carne: 250g por pessoa
  • Docinhos: 6  por adulto – 4 por criança – Escolha 4 a 6 tipos de doces.
  • Bolo: 60 g de bolo por pessoa
  • Refrigerante: 600 ml por adulto – Se for servir também suco, estabeleça 350 ml de refrigerante e 250 ml de suco por adulto.
  • Cerveja – 2 garrafas por pessoa (que bebe) quando não houver outros tipos de bebida, 1 garrafa para cada 2 pessoas quando for servido  vinho, Uísque ou Champanhe.
  • Vinho – 1 garrafa para 2 pessoas (que bebem)
  • Uísque: 1 garrafa para cada 5 pessoas (que bebem)
  • Champagne: 1 garrafa para cada 8 pessoas para o brinde ou 1 garrafa para cada 3 pessoas quando servido durante todo o coquetel.
  • Água: 400 ml por pessoa.

 

Estabelecer a quantidade dos alimentos e bebidas que serão servidos numa festa de casamento é uma tarefa complicada. No entanto, você seguindo essas proporções certamente não correrá o risco de faltar nada e se sobrar, não será um desperdício tão grande.

 

 

 

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